この蜂蜜の特徴はジェリー状になっていて、混ぜると液状に戻ります。
ジェリー状のままでの採取が難しいので、特別な技術が要ります。
苦味がある蜂蜜でチーズやお料理にアクセントとしても使えます。
毎年パリで行われている全国の農業コンクールにて2022年金賞受賞
東京グルマン蜂蜜の品質と食品安全
