蜂蜜は古来健康に多くの利点があることで貴重とされていた天然な食品です。古代エジプト、古代ギリシャ、古代中国などで食用や薬用で使用され様々な薬効が謳われてきました。科学的な研究で蜂蜜の健康上の効能が確認されています：

• 高い栄養価: アミノ酸、ビタミン、ミネラル、酵素が豊富
• 抗酸化効果
• 抗炎症効果
• 抗菌効果、抗真菌効果
• 弱酸性

 アラブ伝統医学で、ユフォルブの薬効が謳われてきた。モロッコの乾燥地帯で３種類のユフォルブが自生しています：Euphorbia resinifera、Euphorbia officinarum、Euphorbia regis-jubae。古くからその生命力の強い植物の葉・花・ラテックスが様々な用途に用いていたが、ユフォルブから採れる蜂蜜はもっとも貴重とされていました。特に、呼吸器疾患・喘息を患う方々のために有名な蜂蜜でした。

近年、モロッコ産ユフォルブ蜂蜜の特徴と効果に関する研究が発表されています。伝統の知恵を背景に、ユフォルブ蜂蜜のユニークな抗酸化効果、抗菌効果、抗真菌効果が検証されてきました。

La Pharmacopée marocaine traditionnelle, J. Bellakhdar (1997)

Usages, propriétés antibactériennes et physicochimie de miels marocains, A. Crousilles (2014)

Evaluation of antioxidant, antibacterial and antifungal activities of eleven monofloral honey samples collected from Morocco, E. Bouhlali et al. (2016)

Ethnopharmacological Survey of Euphorbia resinifera in the Atlas Mountains of Azilal-Beni Mellal, Morocco, A. El Alami et al. (2020)

Comparative Study of the Antioxidant and Enzyme Inhibitory Activities of Two Types of Moroccan Euphorbia Entire Honey and Their Phenolic Extracts, O. Boutoub et al. (2021)

Conventional Medicinal Uses, Phytoconstituents, and Biological Activities of Euphorbia officinarum L.: A Systematic Review, I. Chamkhi et al. (2022)

Ethnomedicinal Use, Phytochemistry, Pharmacology, and Toxicology of Euphorbia resinifera, O. Hmidouche et al. (2023)